Aktualności

Szybka przekąska podczas zabieganego dnia, a może podstawa codziennych śniadań? Niezależnie od tego, w jakich okolicznościach po nią sięgasz, jedno jest pewne: bułka bułce nierówna. W piekarni K. Zieliński znajdziesz różne rodzaje pieczywa: od klasycznych kajzerek, przez grahamki, aż po wypieki z ziarnami. Każda z nich ma inny smak, strukturę i przeznaczenie.

Kroisz chleb i znów to samo – zamiast równych kromek masz stos okruchów i chaos na blacie? Zanim oskarżysz o wszystko swój nóż lub producenta pieczywa, sprawdź, czy nie popełniasz jednego z częstych błędów. Podpowiadamy, jak kroić chleb prawidłowo – od wyboru odpowiedniego noża, przez właściwą technikę, aż po kilka trików, które naprawdę robią różnicę.

Wchodzisz do piekarni, rozglądasz się po półkach. Widzisz chleb pszenno-żytni, obok niego chleb żytni na zakwasie, gdzieś z boku chleb wieloziarnisty o orzechowym aromacie. Być może zadajesz sobie wtedy pytania: Dlaczego dany bochenek kosztuje więcej niż pozostałe? Czemu w markecie poszczególne rodzaje pieczywa są tańsze? Postanowiliśmy wyjaśnić wszelkie wątpliwości dotyczące ceny chleba. Wskazujemy, od jakich czynników są zależne i odpowiadamy, dlaczego warto postawić na jakościowe pieczywo, nawet jeśli jest nieco droższe.

W pieczeniu nie ma przypadków. To, jakiego efekt uzyskasz, zależy m.in. od mąki. A mąka mące nierówna. Warto znać różne rodzaje mąki i wiedzieć, co oznaczają typy mąki zapisane na opakowaniu. Dzięki temu świadomie wybierzesz to, co najlepsze dla Ciebie.

Chrupiąca skórka, miękki środek i zapach, który wypełnia cały dom – jak sprawić, by chleb jak najdłużej zachował te cechy? Czasem wystarczy drobna zmiana nawyków, by znacząco wydłużyć jego trwałość. Jak przechowywać pieczywo, żeby nie straciło smaku ani tekstury? Sprawdzamy, co naprawdę działa!